5 consejos útiles para hacer un maravilloso buffet en estas Fiestas.

Empieza la época de reuniones, comidas y fiestas y organizar una comida estilo buffet es una excelente opción, porque te permite servir todo de una vez y ofrecerles a tus invitados la libertad de decidir qué comer y dónde sentarse. ¿Te animas a planificar una comida en casa tipo buffet? Entonces no te puedes perder estos 5 consejos básicos!

1. Si la cantidad de invitados que van a tu comida  corresponde a la cantidad de lugares en tu mesa de comedor, puedes armar ésta con sus platos, cubiertos, copas y  servilletas correspondientes. Y cada comensal, después de elegir su lugar, retirará su plato e irá a la mesa de buffet a servirse.

2. Si por el contrario, no tienes los lugares completos para la cantidad de invitados y dispones de un espacio alternativo para disfrutar la comida, entonces viste la mesa, pero la vajilla, las copas los cubiertos y las servilletas se colocarán en una mesa auxiliar donde cada comensal los retirará y decidirá donde se irá a sentar a comer. Es indispensable que las servilletas sean de tela, porque muchos invitados la colocarán sobre sus piernas para comer.

3. Ten en cuenta que en una comida estilo buffet es el comensal quièn organiza cómo y cuànto va a comer. Por eso es recomendable contemplar  por lo menos 10 porciones adicionales. (esta es una medida de precaución), porque en un buffet las personas tienden a servirse varias veces.

4. Un buffet necesita presentacion. Entonces además de lo necesario del servicio de la mesa para los comensales, hay que preveer todos los utensilios necesarios para presentar los distintos platos en la mesa de buffet. Bols para las ensaladas y sus pinzas, bandejas para las diferentes carnes, con sus tenedores y espàtulas, paneras y pinzas  para los panes, salseras con sus cucharas, etc.

5. Todo tiene que estar cortado en porciones. Desde las carnes hasta los postres, para facilitarle la tarea a nuestros invitados. Y recuerda que se estima 1 litro de agua, de gaseosa y de vino por cada comensal.

Después cuéntanos tu experiencia!!!

Gourmet Style #2: Tres errores frecuentes a la hora de organizar una cena en casa.

Siguiendo con nuestros "Style Tips" para logarar el éxito en nuestras cenas con amigos, aquí van nuevas sugerencias, para que los pequeños detalles no arruinen tu velada.

Analicemos 3 errores que son muy frecuentes:

Error #1- No preparar la cena con la sufuciente antelación. Comienzan a llegar los invitados y la mesa no está puesta. La cena no está lista o los aperitivos de bienvenida no están servidos. Mal comienzo que hay que evitar por todos los medios posibles con una buena planificación.

Recomendación. Dejar lista la mesa antes de empezar a cocinar. Y ordenar el living/sala de estar para servir los aperitivos, que casi siempre son fríos.

Error #2- Experimentar con recetas… Es muy arriesgado, porque el margen de error es alto y nuestros invitados no son conejillos de indias. Lo más indicado es preparar una receta que ya conozcamos perfectamente y tengamos comprobado que nos queda muy bien.

Error #3- Cocinar de menos… Mi recomendación es siempre cocinar lo que calcules para el número de invitados... más la mitad. Es dicir, si invitas a 6 personas prepara para 9 ó 10. Y recuerda que el éxito de una comida, está en la cantidad de invitados que desean repetir. Estar seguras de que nadie se va a quedar con las ganas de un poco más es algo imprescindible y una manera de comprobarnos que hicimos las cosas bien.

Gourmet Style": 10 consejos que una buena anfitriona nunca debe olvidar

Lograr que los invitados se sientan especiales en tu casa es un arte que se puede ejercitar con algunos trucos y un poco de práctica. Por eso, hoy inauguramos nuestra sección “Style Tips” con recomendaciones y consejos sobre cómo ser siempre una excelente anfitriona.

Para empezar, nada mejor que 10 puntos indispensables que no podemos olvidar siempre que planifiquemos invitar gente a casa. 

Son ítems sencillos pero a veces, por obvios, los pasamos por alto…y pueden arruinarlo todo. Una buena anfitriona, está siempre está atenta de los pequeños detalles.

Aquí van:

1. Invitarás a tus comensales con la debida anticipación. Así sentirán en su corazón que han sido elegidos.

2. No olvides aclarar si tu invitación es formal o no. Con ello evitarás que alguien se sientan incómodos porque su ropa no va con la ocasión.

3. Preguntar a cada invitado sobre sus limitaciones culinarias y sus hábitos alimenticios. 

4. Cada invitado es único. Haz que todos se sientan protagonistas de la noche. Ayúdalos a participar e integrarse con los otros comensales.

5. Busca formar grupos según las afinidades de la gente. Para ello es muy importante la ubicación que le asignes a cada uno.

6. Llamar a cada quien por su nombre. En caso de no saber alguno, hay que averiguarlo previamente, para que nadie se sienta incómodo por recibir trato diferente.

7. Hielo suficiente. Es de principiantes que se te acabe. 

8. Corroborar que el baño de invitados está en óptimas condiciones y equipado con todo: jabones y toallas, kleenex y papel, digestivos y aspirinas.

9. Detalle inolvidable. Obséquiales con un pequeño recuerdo de tu invitación.

10. Agradéceles su asistencia. Y pídeles que vuelvan pronto!.