Gourmet Tips: ¿Cómo se sirve la sopa?

Tal vez a alguno le parezca una pregunta tonta, pero es precisamente en estos detalles donde una verdadera Anfitriona Gourmet se luce o termina pasando vergüenza. Como ya van varias personas que me escriben preguntando sobre este tema hoy vamos a hablar de la sopa. Lo más recomendable es estos casos es usar siempre el sentido común, de todas maneras aquí les comparto varias reglas que son muy útiles:


Tipos de platos
La sopa se puede servir de dos maneras: Cuando es de consistencia más bien espesa se utilizarán platos hondos con sus respectivas cucharas de sopa. Las sopas tipo consomé se sirven en tazas especiales llamadas escudillas. Si bien pueden presentarse en el plato, lo más recomendable es servirla en la mesa invitado por invitado, usando una sopera.


La sopera
La sopera es un recipiente amplio y profundo generalmente cubierto con tapa que se usa para servir alimentos tales como sopas o guisados. Su material más común de fabricación es la loza aunque también existen soperas metálicas. Por lo general poseen su propio cucharón hecho del mismo material, el cual se empleará para servir en los platos. Antes de servirse, la sopa será trasladada desde la cocina en la sopera. 


A la hora de servir
Al servir al invitado, ya sea por la anfitriona o por la persona encargada de atender la mesa, la sopa debe ser vertida en cada plato desde la sopera con una cuchara que sólo se empleará para ese fin. Los platos serán servidos por el lado derecho de cada comensal y una vez finalizada la sopa, los platos usados se retirarán por el lado izquierdo, al igual que los vasos y las copas. 


Es importante no olvidar la presencia de pan tostado en rebanadas finas para las sopas comunes y costrones de pan para acompar a las sopas más cremosas.


Espero que esto responda sus inquietudes. Gracias por todos sus comentarios!

¿Cómo armar una mesa formal? 2da. parte

Continuando con los tips para armar una mesa formal, aquí les dejo la segunda parte del video que publicamos la semana pasada. Si tienen dudas y comentarios no dejen de manifestarse. Feliz fin de semana y gracias por seguir La Anfitriona Gourmet!

¿Cómo armar una mesa formal?

La mesa formal es un capítulo que da para hablar extensamente y así lo haremos más adelante, pero por ahora les comparto este excelente video, muy didáctico y práctico, sobre las principales cosas que hay que tener en cuenta para armar una mesa formal. Espero que les sea de mucha utilidad.

Gourmet Style #4: ¿Cómo servir la mesa para una cena informal?

Invitamos unos amigos a casa a una cena informal. No hacen falta manteles de hilo ni cubiertos de plata. Pero sí una distribución básica de los elementos en la mesa, teniendo en cuenta que generalmente la cena informal consta de una entrada y plato principal.  Aquí te dejo algunas sugerencias:


1. Los tenedores van a la izquierda del plato y se usan de afuera hacia adentro. El primer tenedor es para las entradas y el segundo, para el plato principal.


2. Los cuchillos siempre van a la derecha del plato y al igual que los tenedores, su uso va de afuera hacia adentro. Al lado de los tenedores, de ser necesario, va la cuchara de sopa.


3. Los cubiertos para el postre yo los coloco siempre encima del plato principal.


4. Las copas en una cena informal generalmente son dos, de agua y de vino. En caso de empezar con vino blanco y cerrar con un vino de postre, habrá de agregar otras dos copas por invitado.


5. El orden de las copas va de manera descendente (de izquierda a derecha): copa de agua, de blanco y de tinto.


6. Del lado izquierdo en la parte superior del plato, coloco siempre el platito del pan y si es necesario, con su respectivo cuchillo e un lado del mismo. 


7. Siempre utilizo un plato de ubicación, que permanece hasta el final de la cena, el plato principal y el plato de la entrada. Y se van retirando a medida que se vayan consumiendo.


8. En la mesa, sólo permanece la botella de vino. El agua y las gaseosas o refrescos van en jarras ubicadas en una mesa auxiliar


Si tienen preguntas no duden en escribirme. Saludos a todos!