Los 10 mejores quesos de Italia

Si Francia es reconocida como el país de los 1000 quesos, Italia no se queda atrás. Muchos de los quesos italianos se han convertido en los más populares y apetecibles del mundo precisamente por ser inseparables de la exitosa gastronomía italiana. ¿Quién puede imaginar unos Spaghetti sin un toque de Parmesano? ¿una buena Pizza sin Mozzarella ¿unos gloriosos Raviolli sin Ricotta? ¿o un Tiramisú sin Macarpone? De todas formas el queso italiano es mucho más que un buen ingrediente. Aquí les comparto el Top 10 de mis quesos Italianos favoritos. Espero que nos cuentes los tuyos.

1. Gorgonzola
2. Mascarpone
3. Parmigiano Reggiano (Parmesano)
4. Pecorino
5. Grana Padano
6. Mozzarella Di Bufala
7. Fontina
8. Ricotta
9. Taleggio
10. Provolone

IMPORTANTE: Este sábado publicaremos en el blog una lista con los 50 mejores quesos del mundo con su foto y lugar de origen. Pero aquellos que estén interesados en la versión más completa de nuestra Guía de los 50 Mejores Quesos Gourmet en formato imprimible, sólo tienen que escribirnos antes del sábado a anfitrionagourmet@gmail.com y agregar en el subjet"Quiero la Guía de  Quesos Gourmet". El próximo Domingo se las enviaremos completamente gratis!

Otra Finger Food fácil, saludable y deliciosa: Espinacas con jamón y mozzarella

Hoy les propongo una receta super simple pero con sabores increíbles y mucho glamour. 

Rollitos de espinacas con jamón y mozzarella
Tiempo estimado: 20 min 

Ingredientes (para 6 personas):
20 hojas tiernas de espinaca
20 bolas pequeñas de mozzarella
4 láminas de jamón ibérico
Aceite de oliva
Pimienta negra molida 
Sal Maldon.  


Preparación

1. Lavar las hojas de espinaca y secarlas bien. 
2. Poner las bolas de mozzarella en un bol, espolvorear con pimienta recién molida y rociar con un hilo de aceite. 
3. Dejar macerar unos minutos. Mientras, cortar las tiras de jamón en 20 trozos o en tiras no muy finas.  
4. Hacer un corte a cada bola de mozzarella, sin partirla del todo y colocar jamón en la hendidura.  
5. Disponer 1 bola de mozzarella rellena en cada hoja de espinaca. Enrollarla. 
6. Curvar el tallo de cada hoja; hacer un pequeño corte cercano al vértice opuesto e introducir el tallo, para que quede como si fuese un asa. Sujetar con un palillo.  
7. Colocarlas en una fuente de servir y espolvorear con sal Maldon.  
8. Para acompañar, servir un poco de aderezo en un tarrito aparte. Prepararlo con el aceite en el que se maceró en las bolas de mozzarella: mezclarlo bien con unas gotas de acetto balsámico y una punta de mostaza.  

Que las disfruten!