Los 10 mejores quesos de Italia

Si Francia es reconocida como el país de los 1000 quesos, Italia no se queda atrás. Muchos de los quesos italianos se han convertido en los más populares y apetecibles del mundo precisamente por ser inseparables de la exitosa gastronomía italiana. ¿Quién puede imaginar unos Spaghetti sin un toque de Parmesano? ¿una buena Pizza sin Mozzarella ¿unos gloriosos Raviolli sin Ricotta? ¿o un Tiramisú sin Macarpone? De todas formas el queso italiano es mucho más que un buen ingrediente. Aquí les comparto el Top 10 de mis quesos Italianos favoritos. Espero que nos cuentes los tuyos.

1. Gorgonzola
2. Mascarpone
3. Parmigiano Reggiano (Parmesano)
4. Pecorino
5. Grana Padano
6. Mozzarella Di Bufala
7. Fontina
8. Ricotta
9. Taleggio
10. Provolone

IMPORTANTE: Este sábado publicaremos en el blog una lista con los 50 mejores quesos del mundo con su foto y lugar de origen. Pero aquellos que estén interesados en la versión más completa de nuestra Guía de los 50 Mejores Quesos Gourmet en formato imprimible, sólo tienen que escribirnos antes del sábado a anfitrionagourmet@gmail.com y agregar en el subjet"Quiero la Guía de  Quesos Gourmet". El próximo Domingo se las enviaremos completamente gratis!

Gourmet Fast Food: Una deliciosa tapa en menos de 10 minutos

Duraznos con vinagreta especiada, ricotta y prosciutto 
(Tiempo estimado:  8-10 minutos)

Este sábado sorprende a todos con esta rápida y deliciosa propuesta de Dolli Irigoyen. Una receta increíble para compartir con tus amigos y una rica botella de Chianti.

Ingredientes:

Duraznos 3 (500 g)
Azúcar 200 g
Vinagre de manzana o sidra 150 cc
Agua 1 taza
Clavos de olor 2
Anís estrellado 2
Jengibre rallado 1 cucharadita
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta negra ¼ de cucharadita
Jamón crudo (prosciutto o ibérico) 6 rodajas
Ricotta 250 g

Preparación: 

• Combinar en una cacerola el agua, el vinagre, el anís, los clavos de olor, el jengibre rallado, el azúcar, la sal y la pimienta. Dejar hervir durante 4-5 minutos.
• Pelar los duraznos, abrirlos al medio, retirarle los carozos y cortarlos en cuartos. 
• Sumergirlos en el almíbar de vinagre y lllevarlos a la heladera durante 3-4 horas.
• En el momento de servir, escurrir los duraznos. Cortar el jamón crudo a lo largo. Y colocar una cucharada de ricotta fresca sobre cada porción de durazno, antes de envolverlo con el jamón.