¿Con qué maridar el Champagne?

Es cierto que cuando el champagne es bueno, va bien con casi todo. Y esa es la regla número uno: si vamos a servir champagne o algún espumante a nuestros invitados, asegurémonos de que sea uno de excelente calidad. Aquí les comparto mi Top 5 de maridajes para el champagne y un par de consejos de con qué no deberían mezclar este verdadero néctar de origen francés.

1. Champagne & Caviar. Sencillamente sublime.
2. Champagne & Foie Grass. (o con patés muy finos) Es como combinar dos obras de arte que nacieron para vivir juntas. Imperdible.
3. Champagne & Quesos. Especialmente el camembert, el brie o un buen queso de cabra. Un derroche de sabores.
4. Champagne & Langosta (o un mousse de langostinosl) mmmmm
5. Champagne & Sushi (que sea sushi muuuy fresco por favor).

Evitar maridajes con:

1. Carne con salsas fuertes
2. Comidas demasiado picantes o especiadas
3. Platos con alcachofas (alcauciles)