Los 40 quesos que nadie puede dejar de probar (con sus respectivos maridajes!)

Puede ser que haya quesos mejores que éstos, o que alguno te guste más que otro, pero de lo que sí estamos seguros es que sería un crimen irse de este mundo sin darle una probadita a estas 40 delicias lácteas. Esperamos tus comentarios. Que los disfrutes! 


*Esta lista se elaboró en base a recomendaciones de más de una docena de blogs especializados en quesos y vinos de todo el mundo.

#1 Brie de Meux

Origen: Norte de Francia

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda

Maridaje: Champagne Rose, Pinot Noir

#2 Cammembert de Normandía

Origen: Normandía, Francia.

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda.

Maridaje: Champagne Brut, Beaujolais.

# 3 Manchego Artesanal 

Origen: La Mancha - España

Tipo: Leche de oveja, pasta dura.

Maridaje: Jerez, Rioja Tinto.

#5 Epoisses

Origen: Borgoña Francia

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda

Maridaje: Chablis, Sauternes, C. Tardía

#5 Cabrales

Origen: Asturias. España

Tipo: Azul de cabra, oveja y vaca.

Maridaje: Jerez, Sidra Asturiana.

#6 Taleggio

Origen: Lombardía, Italia.

Tipo: Leche de vaca, semi-blando.

Maridaje: Chianti, Malbec.

#7 Roquefort

Origen: Rouergue, Francia.

Tipo: Azul semiduro de oveja.

Maridaje: Oporto o un Cosecha Tardía

#8 Mozzarella di Búfala

Origen: Campania, Italia

Tipo: Leche de búfala, pasta blanda.

Maridaje: Chardonnay, Chablis.

#9 Tomme di Savoia

Origen: Savoia, Francia.

Tipo: Leche de vaca, semiduro.

Maridaje: Beaujolais, Malbec.

#10 Parmigiano Reggiano

Origen: Región de Parma, Italia

Tipo: Leche de vaca, pasta extra-dura

Maridaje: Chianti, Cabernet Sauvignon.

#11 Emmental Grand Cru

Origen: Suiza/Francia

Tipo: Leche de vaca, semiduro.

Maridaje: Chenin Blanc, Beaujolais.

#12 Vacherin Mont d'Or

Origen: Jura, Suiza

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda.

Maridaje: Chablis, Cotes de Jura

# 13 Pecorino Pepato

Origen: Sicilia, Italia.

Tipo: Leche de oveja, pasta dura

Maridaje: Syrah, Cabernet Sauvignon

# 14 Le Gruyere

Origen: Friburg, Suiza

Tipo: Leche de vaca, semi-.duro

Maridaje: Chardonnay, Malbec

# 15 Gorgonzola Picante

Origen: Norte de Italia

Tipo: Leche de vaca, pasta semi-dura

Maridaje: Oporto, Malbec.

# 16 Fleur du Maquis

Origen: Córcega, Francia

Tipo: Leche de oveja, blando o duro

Maridaje: Vinos de Còrcega, Syrah

# 17 Charolais

Origen: Borgoña, Francia.

Tipo: Leche de cabra y vaca,  pasta blanda.

Maridaje: Pinot Noir.

# 18 Piave

Origen: Véneto, Italia.

Tipo: Leche de vaca, pasta semidura.

Maridaje: Chardonnay, Torrontés.

# 19 Beaufort d'Estive

Origen: Alta Savoia, Francia.

Tipo: Leche de vaca, pasta dura.

Maridaje: Chardonnay, Chablis.

# 20 Buccia di Rospo

Origen: Toscana, Italia.

Tipo: Leche de oveja, pasta blanda.

Maridaje: Sangiovese.

# 21 Fontina

Origen: Valle de Aosta, Italia

Tipo: Leche de vaca, semi-duro.

Maridaje: Valpolicella, Merlot.

# 22 Ibores

Origen: Extremadura, España.

Tipo: Leche de cabra, pasta semi-dura.

Maridaje: Rioja Tinto Joven, Tempranillo.

# 23 Limburger

Origen: Alemania, Bélgica.

Tipo: Leche de vaca, pasta semi-dura

Maridaje: Reisling o cerveza alemana.

# 24 Pont l'Eveque

Origen: Normandía, Francia.

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda.

Maridaje: Calvados, Merlot, Chardonnay.

# 25 Munster-Geromé

Origen: Alsacia, Francia.

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda.

Maridaje: Gewürstraminer, Riesling.

# 26 Fium'Orbu

Origen: Córcega, Francia.

Tipo: Leche de oveja, pasta blanda.

Maridaje: Tempranillo, Sauvignon Blanc.

# 27 Ami du Chambertin

Origen: Borgoña, Francia.

Tipo: Leche de vaca, pasta blanda

Maridaje: Chablis, Champagne.

# 28 Feta

Origen: Grecia

Tipo: Leche de cabra y oveja, pasta dura.

Maridaje: Vinos griegos, Merlot.

                    

# 29 Maasdam

Origen: Holanda.

Tipo: Leche de vaca, semi-duro.

Maridaje: Syrah.

                                                       

# 30 Garrotxa

Origen: Cataluña, España

Tipo: Leche de cabra, pasta dura.

Maridaje: Vinos blancos afrutados, Torrontés.

# 31 Saint Nectaire

Origen: Auvernia, Francia.

Tipo: Leche de vaca, semi-blando

Maridaje: Vinos tintos afrutados, Merlot

# 32 Lo Pebrat

Origen: Cataluña, España

Tipo: Leche de cabra, pasta blanda.

Maridaje: Pinot Grigio, vinos catalanes.

# 33 Minuet

Origen:California, USA.

Tipo: Leche de cabra, pasta blanda.

Maridaje: Pinot Noir, Champagne Rosé.

# 34 Sottocenare al Tartuffo

Origen:Venecia, Italia.

Tipo: Leche de oveja con trufas negras.

Maridaje: Syrah.

# 35 Milben Würtzwitzer

Origen: Sajonia, Alemania.

Tipo: Leche de vaca, cabra y oveja fermentadas por ácaros.

Maridaje: Vinos dulces de cosechas tardías.

# 36 Caprino de Foglia Noce

Origen: Italia

Tipo: Leche de cabra, pasta dura

Maridaje: Sauvignon Blanc, Tempranillo.

# 37 Cheddar Artesanal

Origen:Inglaterra, USA.

Tipo: Leche de vaca, pasta dura.

Maridaje: Zinfandel, Cabernet Sauvignon

# 38 Montcabrer

Origen: Cataluña, España

Tipo: Leche de cabra, pasta dura.

Maridaje: Vinos del Penedés, Merlot.

# 39 Oaxaca

Origen: Valles de Oaxaca, México

Tipo: Leche de vaca, pasta hilada.

Maridaje: Riesling, Torrontés.

# 40 Cocoa Cardona

Origen:Wisconsin, USA

Tipo: Leche de cabra corteza de chocolate.

Maridaje: Chenin Blanc, Chardonnay